Cet ouvrage de terminologie culinaire regroupe plus de 1000 mots de l'univers gastronomique d'ici et d'ailleurs. Les auteurs ont consulté des milliers de recettes publiées dans des ouvrages de cuisine français ou québécois pour répertorier le vocabulaire technique utilisé, fournir une définition de chaque terme dans ses différents contextes et trouver des exemples concrets de l'usage du terme dans un texte réel.
Ce dictionnaire complet nomme, explique et illustre clairement et simplement l'univers de la cuisine : modes de cuisson, types de préparations, mesures, ingrédients, matériel et ustensiles de cuisine, etc. Des photographies accompagnent les définitions de certains termes, et un tableau des abréviations et une bibliographie viennent compléter cet ouvrage.
Vendu à plus de huit millions d'exemplaires dans le monde, Le Dictionnaire Visuel fait des petits ! Et dans plusieurs langues !
Dictionnaire ultracompact, Le Mini Visuel français/italien se veut un ouvrage pratique à garder à portée de main pour répondre aux interrogations les plus fréquentes sur les objets qui nous entourent. Son originalité fondamentale repose sur la possibilité de trouver un mot à partir de l'idée, même floue, qu'on en a. La série des dictionnaires Visuel est d'ailleurs la seule qui le permet, car la consultation de tous les autres dictionnaires exige d'abord la connaissance du mot que l'on cherche.
Offert en version bilingue français/italien, Le Mini Visuel affiche un coût très compétitif. Son format pratique - et poids plume ! - en fera le compagnon idéal des étudiants et de tous ceux qui ont le souci d'utiliser le terme juste en toute circonstance. Avec une édition de poche aussi abordable que complète, plus de raison de s'en passer !
20 000 mots dans chaque langue
Le Mini Visuel français/italien comprend un index qui cite tous les mots du dictionnaire en ordre alphabétique, pour chacune des langues.
Indication du genre des mots
Le genre de chaque mot d'un terme est indiqué. Lorsque le terme est composé de plusieurs mots, le genre de l'ensemble est celui du premier nom. Ainsi, station(F)-service(M) est féminin à cause du genre du nom station.
3 600 illustrations
L'usage de l'informatique donne aux illustrations un haut niveau de réalisme, proche de la photographie, tout en permettant de mettre en relief les éléments essentiels d'un objet, qui correspondent aux mots. La précision du dessin est à la base de la qualité du Mini Visuel comme instrument de référence lexicographique et encyclopédique.
La terminologie d'ici
Il arrive parfois qu'au Québec le mot qu'on attribue à une chose diffère de celui utilisé en France et qu'il soit nécessaire de connaître l'un et l'autre, légitimes chacun dans leur usage respectif de la langue française. Le terme utilisé au Québec est alors imprimé en caractères italiques en regard du mot utilisé en France, écrit en caractères romains (ex. : bonnet pompon ; tuque)
600 sujets regroupés en 17 thèmes
Des repères de couleur accompagnent chaque thème pour faciliter l'accès rapide aux sections correspondantes du livre :
Astronomie
Terre
Règne végétal
Règne animal
Être humain
Alimentation et Cuisine
Maison
Bricolage et Jardinage
Vêtements
Parure et Objets personnels
Arts et Architecture
Communications et Bureautique
Transport et Machinerie
Énergies
Science
Société
Sports et Jeux
The Visual Dictionary of Communications and Office Automation looks into information networks and mediums of the modern world, and explores electronic and computer tools of today's office.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to understand modern communication technologies!
The Visual Dictionary of Universe and Earth takes the reader into a fascinating journey through cosmos to discover celestial bodies, astronomical observation equipment and astronautics, and then provides a complete view of our planet through geography, geology, meteorology and environment.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to improve your knowledge of our world!
The Visual Dictionary of Clothing and Personal Adornment presents past and present clothes, from here or elsewhere, and describes accessories and small objects used in everyday life.
Convenient and affordable, this book is an ideal reference tool to rediscover many familiar objects!
The Visual Dictionary of Food and Kitchen gives readers the opportunity to discover foodstuffs from all around the world and to familiarize themselves with tools used to prepare, preserve or eat food.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to expand your knowledge of the fascinating universe of food and kitchen!
The Visual Dictionary of Animal Kingdom takes the reader on a fascinating voyage
into well and less known groups of animals: simple organisms, echinoderms, insects, arachnids, mollusks, crustaceans, fishes, amphibians, reptiles, birds, and mammals.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to appreciate the diversity of animal kingdom!
The Visual Dictionary of Art and Architecture takes the reader into a fascinating journey through fine arts, graphic arts, performing arts, photography, music, crafts and classic or modern architecture.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to discover the exciting world of art and architecture!
The Visual Dictionary of Science and Energy takes the reader into a fascinating journey through pure science (chemistry, physics, mathematics) and the main sources of energy: geothermal and fossil energy, hydroelectricity, nuclear energy, solar energy and wind energy.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to discover the exciting world of science and energy!
The Visual Dictionary of Sports and Games describes installations and pieces of equipment used for the most popular sport activities, and presents a selection of
widely-known classical games.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to explore in depth the
universe of sports and games!
The Visual Dictionary of House and Do-It-Yourself explores a house's structure,
components and furniture, as well as carpentry, plumbing, masonry, electricity and painting tools for common construction or repair work.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to familiarize yourself with your house!
The Visual Dictionary of Plants and Gardening brings you into the fascinating world of vegetables, from ferns to mosses, flowering plants or trees, and presents tools used to cultivate ornamental or food plants.
Convenient and affordable, this book is an ideal reference tool to get useful information on vegetables and their culture!
The Visual Dictionary of Human Being lets you discover the structure of the human body and its constitutive organs, and have a look to equipment used to ensure everybody's health and well-being.
Convenient and affordable, this book is the best reference tool to explore all aspects of human beings!
Le Visuel Définitions est un dictionnaire qui propose une démarche à la fois révolutionnaire, novatrice et unique en donnant accès, dans une approche thématique, à des informations ponctuelles sur plus de 800 sujets. Il répond à un besoin évident dans la démarche intellectuelle de chacun. Ainsi, que ce soit en famille, au bureau ou à l'école, nos sujets de conversation, de recherche ou d'étude sont presque invariablement reliés à un évènement, à un phénomène ou à un thème. D'une page à l'autre, l'usager bénéficie toujours d'une information ponctuelle et essentielle pour avoir « les mots pour le dire ».
Prix de la présidence de l'Assemblée nationale 2008, catégorie meilleur livre politique
En août 2007, ce sera le 30e anniversaire de la Charte de la langue française. Pour les « enfants de la loi 101 », cette charte est une sorte de mythe, d'autant plus vénéré et intouchable qu'ils n'en ont aucune connaissance réelle. C'est pour eux que Jean-Claude Corbeil a écrit ce livre, « pendant qu'il s'en souvient », afin qu'ils sachent d'où vient la politique linguistique, sur quels principes elle est fondée, le modèle de société québécoise qu'elle propose aux anglophones, aux allophones et aux immigrants quand ils arrivent au Québec. Pour que le français ne redevienne jamais une langue de seconde zone.
Prix de la présidence de l'Assemblée nationale 2008, catégorie meilleur livre politique
Racontant les grandes étapes de l'histoire de la politique linguistique québécoise, de l'origine de la concurrence entre langue française et langue anglaise à partir de la Conquête (1760) jusqu'aux gains et points faibles du dispositif actuel, L'Embarras des langues met en évidence le fait que la politique linguistique ne se réduit pas à la Charte de la langue française, qui n'en est que le volet législatif. En effet, la politique linguistique comprend d'autres éléments tout aussi stratégiques pour l'avenir de la langue française au Québec : la politique d'immigration, l'enseignement du français aux enfants et aux adolescents, la promotion d'un français de qualité dans son usage au Québec, l'engagement quotidien de chaque citoyen québécois envers la défense et l'illustration de la langue française comme langue commune du Québec. L'Embarras des langues est un essai éclairant qui permettra à chacun de prendre conscience du rôle qu'il a à jouer dans l'avenir de la langue française au Québec.
Le Dictionnaire Visuel Définitions : Arts et architecture est une version cousine du Nouveau Dictionnaire Visuel, succès planétaire devenu une référence internationale. Cette édition thématique au contenu revisité et augmenté propose un voyage fascinant à travers les arts et l'architecture. De la musique au tissage, en passant par la photographie et l'architecture classique, des illustrations hyperréalistes donnent accès à une terminologie bilingue - en français et en anglais - ainsi qu'à des définitions qui explicitent la nature et précisent la fonction des mots illustrés.
Avec une présentation et une organisation du savoir toujours aussi accessibles et fiables, le Dictionnaire Visuel Définitions : Arts et architecture est une référence indispensable pour toute la famille.
Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'oeil !
Depuis 1982, le Dictionnaire Visuel vous offre, en images, les mots pour tout dire. Ce succès mondial est maintenant disponible sous forme de volumes thématiques d'un format compact, proposant une exploration approfondie des sujets les plus passionnants.
Le Dictionnaire Visuel Définitions - Règne animal présente un riche contenu encyclopédique, de l'amibe à l'éléphant, en passant par le tyrannosaure et l'anatomie de l'abeille. Des centaines d'illustrations hyperréalistes donnent accès à une terminologie bilingue (français/anglais), ainsi qu'à des définitions claires et concises éclairant le sens des mots associés aux images et ne vous laissant jamais sur votre faim.
Conçu pour faciliter la recherche par association logique et doté d'un index bilingue, le Dictionnaire Visuel permet de trouver rapidement le nom exact des objets et des phénomènes de la vie courante.
Le contenu ciblé de ce volume thématique présente, par l'intermédiare de 300 illustrations, plus de 1 300 termes en français et en anglais liés à la faune. Il enrichira votre vocabulaire de mots tels que ganache du cheval (partie saillante de sa mâchoire inférieure) ou chalaze (filament torsadé qui maintient le jaune au centre de l'oeuf), et vous permettra d'identifier le drôle d'oiseau qui fréquente assidûment la marre voisine. Les vues en transparence de l'anatomie des animaux fascineront les curieux, tandis que la ligne du temps illustrée facilitera leur compréhension des grandes périodes de l'évolution de la vie sur Terre.
Avec une présentation et une organisation du savoir toujours aussi accessibles et fiables, le Dictionnaire Visuel Définitions - Règne animal offre plus de réponses que jamais aux passionnés des animaux à la recherche du mot juste.
Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'oeil !
Depuis 1982, le Dictionnaire Visuel vous offre, en images, les mots pour tout dire. Ce succès mondial est maintenant disponible sous forme de volumes thématiques d'un format compact, proposant une exploration approfondie des sujets les plus passionnants.
Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine présente un riche contenu encyclopédique, du cantaloup au poulpe, en passant par le nori et le batteur électrique. Des centaines d'illustrations hyperréalistes donnent accès à une terminologie bilingue
(français/anglais), ainsi qu'à des définitions claires et concises éclairant le sens des mots associés aux images et ne vous laissant jamais sur votre faim.
Conçu pour faciliter la recherche par association logique et doté d'un index bilingue, Le Dictionnaire Visuel permet de trouver rapidement le nom exact des objets et des phénomènes de la vie courante.
Le contenu ciblé de ce volume thématique présente, par l'intermédiaire de 800 illustrations, plus de 1 300 termes en français et en anglais liés à l'alimentation. Il enrichira votre vocabulaire de mots tels que pâtisson (courge au goût rappelant celui de l'artichaut) ou mitre du couteau (partie saillante empêchant la lame de toucher à la table lorsque le couteau est à plat), et vous permettra d'identifier cette drôle de racine cireuse achetée au marché. Les représentations d'aliments exotiques fascineront les curieux, tandis que les vues aériennes d'une cuisine commerciale, d'un restaurant et d'une ferme offriront en contexte tout le vocabulaire courant du domaine de la restauration.
Avec une présentation et une organisation du savoir toujours aussi accessibles et fiables, Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine offre plus de réponses que jamais aux gourmands à la recherche du mot juste.
Le Petit Visuel est la version abrégée de son grand frère, Le Nouveau Dictionnaire visuel, succès planétaire devenu une référence à l'échelle internationale. Traduit en plus de 25 langues, diffusé dans plus de 100 pays et vendu à plus de 7 000 000 d'exemplaires, Le Visuel s'impose maintenant comme un outil incontournable du savoir.
Québec Amérique a créé Le Visuel en 1982. Ce dictionnaire a connu depuis une carrière impressionnante avec des ventes qui dépassent les 6 000 000 d'exemplaires. Traduit en 26-langues et présent sur tous les continents, il est devenu le symbole d'un savoir-faire à travers le monde.
Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'oeil !
Depuis 1982, le Dictionnaire Visuel vous offre, en images, les mots pour tout dire. Ce succès mondial est maintenant disponible sous forme de volumes thématiques d'un format compact, proposant une exploration approfondie des sujets les plus passionnants.
Le Dictionnaire Visuel Définitions - Être humain présente un riche contenu encyclopédique, des muscles aux globes oculaires, en passant par le système digestif et le tissu nerveux. Des centaines d'illustrations hyperréalistes donnent accès à une terminologie bilingue (français / anglais), ainsi qu'à des définitions claires et concises éclairant le sens des mots associés aux images et ne vous laissant jamais sur votre faim.
Conçu pour faciliter la recherche par association logique et doté d'un index bilingue, le Dictionnaire Visuel permet de trouver rapidement le nom exact des objets et des phénomènes de la vie courante.
Le contenu ciblé de ce volume thématique présente, par l'intermédiaire de 200 illustrations, plus de 1 450 termes en français et en anglais liés à la santé humaine. Il enrichira votre vocabulaire de mots tels que ressuscitateur (appareil portatif employé pour ventiler les poumons lorsque la respiration est insuffisante) ou caroncule lacrymal (petite masse rougeâtre située à l'angle interne de l'oeil) et vous permettra de découvrir ce qui se cache sous votre peau. Les vues en coupe du cerveau fascineront les curieux, tandis que la liste des symboles de sécurité constituera une référence utile tant au travail qu'à la maison.
Avec une présentation et une organisation du savoir toujours aussi accessibles et fiables, Le Dictionnaire Visuel Définitions - Être humain offre plus de réponses que jamais aux passionnés de biologie humaine et aux professionnels de la santé à la recherche du mot juste.
Vendu à plus de sept millions d'exemplaires dans le monde, Le Dictionnaire Visuel fait des petits ! Et dans plusieurs langues !
Dictionnaire ultracompact, Le Mini Visuel français/espagnol se veut un ouvrage pratique à garder à portée de main pour répondre aux interrogations les plus fréquentes sur les objets qui nous entourent. Son originalité fondamentale repose sur la possibilité de trouver un mot à partir de l'idée, même floue, qu'on en a. La série des dictionnaires Visuel est d'ailleurs la seule qui le permet, car la consultation de tous les autres dictionnaires exige d'abord la connaissance du mot que l'on cherche.
20 000 mots dans chaque langue
Le Mini Visuel français/espagnol comprend un index qui cite tous les mots du dictionnaire en ordre alphabétique, pour chacune des langues.
Indication du genre des mots
Le genre de chaque mot d'un terme est indiqué. Lorsque le terme est composé de plusieurs mots, le genre de l'ensemble est celui du premier nom. Ainsi, stationF-serviceM est féminin à cause du genre du nom station.
3 600 illustrations
L'usage de l'informatique donne aux illustrations un haut niveau de réalisme, proche de la photographie, tout en permettant de mettre en relief les éléments essentiels d'un objet, qui correspondent aux mots. La précision du dessin est à la base de la qualité du Mini Visuel comme instrument de référence lexicographique et encyclopédique.
La terminologie d'ici
Il arrive parfois qu'au Québec le mot qu'on attribue à une chose diffère de celui utilisé en France et qu'il soit nécessaire de connaître l'un et l'autre, légitimes chacun dans leur usage respectif de la langue française. Le terme utilisé au Québec est alors imprimé en caractères italiques en regard du mot utilisé en France, écrit en caractères romains (ex. : bonnet pompon ; tuque).
600 sujets regroupés en 17 thèmes
Des repères de couleur accompagnent chaque thème pour faciliter l'accès rapide aux sections correspondantes du livre :
Astronomie
Terre
Règne végétal
Règne animal
Être humain
Alimentation et cuisine
Maison
Bricolage et jardinage
Vêtements
Parure et Objets personnels
Arts et Architecture
Communications et Bureautique
Transport et Machinerie
Énergies
Science
Société
Sports et Jeux
