Les Éditions Québec Amérique




  • Extrait
    Les aliments vedettes
    DÉROULEZ LE TAPIS ROUGE POUR LES VEDETTES !
    Pour les enfants et les personnes qui souffrent d’allergies alimentaires, éviter l’allergène est la seule façon de prévenir les réactions, ce qui exige inévitablement l’élimination de plusieurs aliments dans les menus. Dans le cas de certaines allergies, comme celle à l’arachide, il n’est pas si compliqué d’éviter l’allergène. Mais pour les allergies multiples, ou lorsque l’allergène est présent dans des aliments communs ou de base (comme le blé, le lait de vache ou le soya), plusieurs restrictions s’imposent et les choix alimentaires sont plus complexes. L’abandon de certains groupes peut augmenter les risques de carences en certains nutriments importants pour la croissance et le fonctionnement normal du corps. On doit donc porter une attention particulière à remplacer ces aliments par des aliments substituts. Prenons l’exemple de l’allergie au lait de vache : en éliminant tous les produits laitiers, on est à risque de manquer de calcium, élément essentiel pour la santé osseuse. Dans le cas de l’allergie au blé, qui rend plus difficile la consommation des produits céréaliers, l’apport en fer, en fibres et même en glucides peut être compromis.
    Malgré ces restrictions, il est tout à fait possible de rester en santé, même en présence d’allergies alimentaires multiples ! À cet effet, plusieurs aliments sont des « vedettes » pour l’alimentation de la personne allergique. Ces aliments sont savoureux et riches en nutriments clés, tout en étant généralement peu allergènes. Et s’ils sont aussi intéressants pour la santé des enfants allergiques, ne le seraient-ils pas pour nous tous, également ? Intégrons-les régulièrement à notre assiette !

  • Qualifiée d' « outil indispensable », de « chef-d'oeuvre culinaire » et même de « bible », la première édition de Déjouer les allergies alimentaires a connu un vif succès au Québec où elle est rapidement devenue un best-seller. Cette seconde édition, joliment illustrée et plus étoffée encore que la première, comporte 200 recettes savoureuses et faciles à réaliser ainsi que plusieurs variantes gourmandes. Les auteurs font la démonstration qu'il est possible de préparer des lasagnes sans fromage, de la mayonnaise sans oeuf ni moutarde, des mousses et des glaces à base de lait de coco et des gâteaux (très moelleux !) sans oeuf ni lait.


    Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage fourmille d'informations, de trucs et de conseils pour mieux comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion.


    Le tableau des aliments de substitution vaut, à lui seul, le détour : extrêmement complet, il vous aidera à adapter vos propres recettes en éliminant de celles-ci les ingrédients posant problème. Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits !

  • Plus que de simples recueils de recettes, les livres de la série Déjouer les allergies alimentaires fourmillent d'informations pour vous aider à comprendre les allergies et à mieux les gérer. Dans Lunchs réinventés, Marie-Josée Bettez et son fils Christophe proposent une large sélection de recettes appétissantes à déguster à l'extérieur de la maison ainsi que de nombreux trucs pour cuisiner et casser la croûte, l'esprit tranquille.

    Cet ouvrage comprend :
    o des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les allergies ;
    o des indications pour décoder les étiquettes des produits alimentaires ;
    o des recommandations pour éviter la contamination en cuisine ;
    o des suggestions d'aliments de substitution à divers allergènes ;
    o un abc de la planification et de la préparation de lunchs sans allergènes ;
    o 90 délicieuses recettes et plusieurs variantes (incluant 5 recettes de chefs spécialistes de la cuisine « sans ») ;
    o une trentaine de menus complets et des idées de collations ;
    o un tableau des recettes par allergènes.

    Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits.

  • Le coït? Le cunnilingus? La fellation? Les stimulations mammaires et anales? La dimension du pénis? L'esthétique des seins et de la vulve? L'épilation pubienne? Vraiment?


    Si les pratiques sexuelles courantes donnent lieu à des moments de grand bonheur, elles n'en suscitent pas moins beaucoup d'incertitudes, d'inquiétudes, de frustrations et de déplaisir. C'est pourquoi Patrick Doucet nous propose un tour d'horizon des multiples considérations - qu'elles soient d'ordre physiologique, psychologique, historique, anthropologique ou pratique - entourant ces activités sexuelles et les régions du corps qui les rendent possibles. Grâce à son style synthétique et vivant, sur un ton souvent ludique et toujours instructif, l'auteur espère communiquer non seulement l'utilité de ces connaissances, mais aussi le plaisir de les acquérir. Et, par le fait même, de promouvoir ce qui fait toujours défaut de nos jours : une éducation sexuelle collective enfin adéquate.

  • De quoi Dieu se moque-t-il? Des étiquettes, des règles rigides, des petites boîtes dans lesquelles on essaie de le caser. Mais alors, de quoi se soucie-t-il?

    De nous voir rayonner, nous épanouïr, et propager l'amour. Avec cet essai s'adressant à tous ceux et celles en quête d'éternité, Marie-Josée Arel ouvre des voies vers une spiritualité excitante, mais ne trace aucun chemin : à chacun d'y trouver ses repères.

    « J'ai opté pour une religion élargie et la communauté que je fréquente est celle de tous les humains. Chaque jour, c'est l'autre qui est le lieu où je voue mon culte à Dieu, où j'en fais l'expérience, où je l'honore. Ma prière consiste en un accueil chaleureux, une écoute active, une bonne parole, un encouragement. Plutôt que d'avoir les mains jointes, je vis les bras grands ouverts.»

    « Une vie spirituelle ENRICHISSANTE laisse une grande place à l'autonomie. Prendre soin de notre relation personnelle à Dieu et veiller à son évolution. Renoncer à l'approbation des autres. Trouver nos propres réponses. Assumer notre perception du divin. Ne jamais laisser un individu, un groupe, une croyance, une doctrine s'interposer entre nous et notre conscience. »

  • Ils courent, sautent, rampent, patinent ou escaladent. Sur la terre, sous la terre, sur l'eau, sous l'eau, dans les airs ou dans les arbres, ils sont stupéfiants d'adresse et d'ingéniosité. Certains peuvent parcourir jusqu'à 3500 kilomètres dans les airs pour migrer à l'autre bout de la planète, tandis que d'autres, plus casaniers, préfèrent gambader sur les plafonds ou sur les murs de nos habitations. Qu'ils soient insectes, félins, reptiles ou batraciens, ils vous invitent à découvrir un art dans lequel certains d'entre eux excellent : celui de se mouvoir.

  • Qu'ont en commun le tigre de Sibérie, la fourmi légionnaire d'Amérique, le pélican blanc, le rorqual bleu et le koala? Ni leur taille, ni leur force, bien sûr, mais leur besoin de s'alimenter. Qu'ils soient herbivores, insectivores, carnivores ou omnivores, les animaux sont loin d'être dépourvus d'imagination quant il s'agit de remplir leur estomac! Venez parcourir leur menu «à la carte» et découvrez leurs ruses, leurs secrets, leurs alliances ou leur audace pour attraper leur proie.

  • Un petit air de musique pour certains, un masque coloré pour d'autres. Des pièces de théâtre pour dames seulement, un concours de grimaces pour mâles avertis. Il ne s'agit pas du carnaval des animaux, mais bel et bien de leurs moyens de communication. Pour se séduire, se prévenir d'un danger ou s'inviter à manger à la bonne franquette, les animaux déploient des talents muets, musicaux ou... cacophoniques ! Installez-vous confortablement, dans un instant, ça va commencer...

  • Comment les animaux se séduisent-ils? Comment les bébés animaux sont-ils conçus? De quoi ont-ils l'air à leur naissance? Autant de questions qui trouvent une réponse dans les pages colorées et fascinantes de ce livre. Depuis la séduction jusqu'à l'arrivée des rejetons, feuilletez l'album de famille du règne animal et découvrez l'histoire parfois invraisemblable de ces espèces pour le moins étonnantes.

  • Des animaux qui résistent à une chaleur torride de 80 degrés Celsius. D'autres qui survivent à 11 000 mètres de profondeur dans l'océan. Des volatiles qui évoluent
    gracieusement à plus de 8000 mètres d'altitude. Des conditions de vie inimaginables qui sont pourtant le quotidien de bon nombre d'espèces, lesquelles ne semblent pas en souffrir outre mesure. Venez découvrir les secrets de ces rois des ténèbres, des hauteurs, des glaces ou du désert, qui réussissent à apprivoiser les lieux les plus hostiles.

  • TOPICS:

    Prevention
    Fundamentals
    The Cells
    The Skin
    Bones, Articulations
    and Muscles
    The Nervous System
    The Sensory System
    The Endocrine System
    The Blood
    The Cardiovascular
    System
    The Immune System
    The Respiratory System
    The Digestive System
    The Urinary System
    The Reproductive
    System
    Reproduction
    Childhood and Adolescence
    Index of Symptoms
    Alternative Medicine
    First Care
    Links and Resources

  • Adapted from the famous Visual Dictionary, an international bestseller with more than 8 million copies sold, this new series of thematic and ultracompact books
    provides readers with a multitude of words and concepts that are encountered in everyday life.

    All the subjects are explained with highly realistic illustrations, accompanied by terminology and concise definitions produced by an experienced group of professionals.

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    professionals.

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  • Who invented chocolate ?

    What is silk ?

    When was toothpaste invented ?

    In this notebook, good old Professor Genius has gathered many of the questions sent to him by curious young readers who want to know all about the great inventions. The kindly and well-informed professor provides simple answers and accompanies his explanations with notes, drawings and personal observations.

  • A little tune for some, a colorful mask for others. Plays for women only and funny-face contests for mature males. These are not part of a carnival of animals, but rather genuine means of communication. To seduce each other, alert each other to danger or invite each other over for a simple meal, animals display their silent, musical or downright noisy talents! So make yourselves comfortable. The show's about to begin!

  • They run, jump, crawl, skate or climb. On land, under the ground, on the water, in the water, in the air or in the trees, they display incredible dexterity and ingenuity. Some of them travel 35,000 kilometers through the air to migrate to the other end of the planet, while other stayat-home types prefer to prance around on the walls and ceilings of our dwellings. Be they insects, felines, reptiles or amphibians, they invite you to explore an art at which some of them excel - the art of moving about.

  • Animals that can withstand scorching temperatures of 80 degrees Celsius. Others that can survive at depths of 11,000 meters in the ocean. Birds that perform graceful maneuvers at altitudes of over 8,000 meters. Incredible living conditions that many animal species contend with on a daily basis, without appearing to endure great hardship. Come and discover the secrets of these kings of the shadowy depths, high altitudes, ice floes and deserts - animals that have conquered the most hostile environments on Earth.

  • What can the Siberian tiger, the army ant, the white pelican, the blue whale and the koala bear possibly have in common? Not their size or strength, of course, but their need for food. And whether they are herbivores, insectivores, carnivores or omnivores, animals are very imaginative when it comes to filling their stomachs! Come see what's on their menus and discover the tricks, secrets, alliances and bold maneuvers they use to catch their prey.

  • Some species prefer to live alone, and others like company. Social animals form groups such as clans or schools and use their combined strength to fight enemies, cold or boredom. Their giant gatherings can last for a few hours, a few days or even a few years. Secret societies are revealed, explained and illustrated, to help you better understand the social lives of animals.

  • How do animals seduce each other? How are baby animals conceived? What do they look like when they're born? These are just some of the questions answered in the colorful and fascinating pages of this book. From the parents' first date to the arrival of the little ones, leaf through the family album of the animal world and discover the often unusual stories of some very astonishing species.

  • Who hasn't dreamed about building a hidden cabin in the woods or a secret place far from prying glances? Just like humans, animals need shelter - a quiet, safe
    place to call their own. Some animals are not very ambitious and are content to use the surrounding vegetation to build their cozy little nests, but others are very imaginative and use extremely complex materials. Tunnels, rocks or makeshift houses on piles - come and visit the unusual dwellings of these master builders.

  • Being small does not mean you have to be vulnerable. Small animals have many different ways of protecting their territory and evading their predators - even huge, extremely dangerous predators. Whether they rely on strategy or trickery, or simply take flight, these cunning little animals each have their own secret method of escaping their sworn enemy. And these methods are often quite surprising! Discover the intelligence, wisdom and nerve of these incredibly bold and courageous little creatures.

  • Some plants and animals on our planet are so incredible that the first human beings to see them were speechless with astonishment.

    Set out for the far reaches of the Earth,
    on the trail of these living treasures, using the fins, paws, or feathers of the great travelers. Become a famous explorer, and set your own itinerary as you journey across continents and through the ages.

    But as you travel through time and space,
    remember that you are not just a tourist. Along the way, you must collect letters that will help you solve a number of riddles.

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